Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「Những thông tin ẩn chứa trong lớp bọt này bạn đều đã biết chưa」
Khi chọn hạt cà phê Yirgacheffe phù hợp với pour-over, có thể tạm gác những thông tin phức tạp sang một bên. Trước tiên hãy nghĩ rõ mình muốn hương vị gì xuất hiện trong tách, sẽ trực tiếp hơn là bắt đầu chọn từ tên trên bao bì. Bắt đầu từ hai nhóm khác biệt là thanh mát hay đậm đà, cà phê đen hay cà phê sữa, rồi xem ngày rang và phương pháp chế biến, sẽ giúp đánh giá sát với thực tế hằng ngày hơn. Nếu
Đọc tiếp →
Gần đây, ngày càng có nhiều bạn nhắn tin cho Front Street Coffee để hỏi về cách rang hạt cà phê. Hẳn là mọi người đã không còn hài lòng với việc chỉ pha một tách cà phê, nên mới nảy ra ý tưởng tự rang hạt cà phê!
Đọc tiếp →
Khi chọn cà phê rang đậm, có thể tạm gác lại những thông tin phức tạp. Trước tiên hãy nghĩ rõ mình muốn hương vị gì xuất hiện trong tách, sẽ trực tiếp hơn là bắt đầu chọn từ tên trên bao bì. Bắt đầu từ hai nhóm khác biệt là thanh mát hay đậm đà, cà phê đen hay cà phê sữa, sau đó xem ngày rang và phương pháp chế biến, việc đánh giá sẽ gần với thói quen hằng ngày hơn. Mua cà phê rang đậm không nhất thiết
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê đặc sản, vui lòng theo dõi tài khoản WeChat chính thức: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Khi cà phê dần trở thành một phần trong cuộc sống của mọi người, tin rằng nhiều bạn bè là dân văn phòng cũng muốn trong công việc bận rộn được uống một ly cà phê ngon để nạp lại năng lượng, vậy thì cà phê nhỏ giọt
Đọc tiếp →
Tin rằng những người bạn thường xuyên uống cà phê sẽ nghe thấy từ "hạt cà phê 90+" ở một số quán cà phê hoặc từ miệng của các barista. Vậy hạt cà phê 90+ rốt cuộc
Đọc tiếp →
Sàn giao dịch hàng hóa Ethiopia (ECX) là sàn giao dịch hàng hóa đa ngành mang tính quốc gia của Ethiopia, phần lớn cà phê của nước này đều được giao dịch qua sàn này. Năm 2007, nhà kinh tế học Eleni Gabre-Machin đã phác thảo tầm nhìn đầy tham vọng của bà về việc thành lập sàn giao dịch hàng hóa đầu tiên tại Ethiopia trong một bài phát biểu. Bà nói rằng kế hoạch của bà sẽ giảm thiểu rủi ro cho nông dân và biến một trong những quốc gia nghèo nhất thế giới thành một trong những nền kinh tế tăng trưởng nhanh nhất. Bà trở thành giám đốc điều hành của Sàn giao dịch hàng hóa Ethiopia mới vào năm 2008, giúp
Đọc tiếp →
Tin rằng nhiều người đều biết, tất cả các sản phẩm cà phê Ý đều không thể tách rời khỏi espresso! Espresso là một loại cà phê cô đặc cần sử dụng máy pha cà phê để tăng áp suất 9bar và chiết xuất nhanh chóng. Ban đầu, sự xuất hiện của espresso là để mọi người có thể nhanh chóng uống được một tách cà phê có hàm lượng caffeine cao
Đọc tiếp →
SOE espresso rót vào sữa không tự động mất đi cá tính. Hạt hương hoa có thể biến thành cảm giác nhẹ nhàng như kẹo sữa cam quýt, hạt có vị chua trái cây rõ sẽ tiến gần đến sữa chua quả mọng, còn hạt đậm dày dễ thể hiện ca cao, gia vị và hạt nướng. Để đánh giá một SOE có phù hợp với latte hay không, bộ khung hương thơm được tạo nên từ vùng trồng,
Đọc tiếp →
Dưới quá trình rang kéo dài, hạt cà phê sẽ chuyển hóa những chất tích lũy được trong giai đoạn trồng trọt và sơ chế thành lượng lớn hương thơm, hương vị, cùng khí carbon dioxide.
Đọc tiếp →
Khi chọn cỡ xay cho ấm Moka, bạn có thể tạm gác những thông tin phức tạp sang một bên. Trước tiên hãy nghĩ rõ bạn muốn hương vị gì xuất hiện trong tách, sẽ trực tiếp hơn là bắt đầu chọn từ tên gói. Hãy bắt đầu từ hai nhóm khác biệt là thanh mát hay đậm đà, cà phê đen hay cà phê sữa, rồi xem ngày rang và phương pháp sơ chế, phán đoán sẽ sát với thường ngày hơn. Ngày rang cũng sẽ ảnh hưởng
Đọc tiếp →
Khi chọn hạt cà phê dùng để pha Americano có vị ngọt đậm, có thể tạm gác những thông tin phức tạp sang một bên. Trước tiên hãy nghĩ rõ mình muốn hương vị gì xuất hiện trong tách, sẽ trực tiếp hơn là bắt đầu chọn từ tên gọi trên bao bì. Bắt đầu từ hai nhóm khác biệt là thanh mát hay đậm đà, cà phê đen hay cà phê sữa, rồi xem ngày rang và phương pháp chế biến, việc đánh giá sẽ gần gũi với thói quen hằng ngày hơn. Chất lượng nước sẽ
Đọc tiếp →
Latte, chắc hẳn mọi người đã quá quen thuộc, nó là một loại cà phê được làm bằng cách thêm một lượng lớn sữa vào espresso. Vì lượng lớn sữa giúp cân bằng vị đắng, nên so với các loại cà phê truyền thống khác, latte có độ chấp nhận cao hơn: đậm đà thơm ngon, ngọt cao không đắng, đặc tính phù hợp với mọi lứa tuổi này thực sự đã thu hút không ít người hâm mộ cho latte. Được! Vậy khi mọi người đã hiểu rõ về latte, thì Front Street Coffee xin đặt câu hỏi: mọi người có biết, thế nào là bán latte không?Tin rằng không ít bạn khi nhìn thấy cái tên bán latte sẽ đoán: phải chăng nó ám chỉ lượng nhỏ
Đọc tiếp →
Nếu có ai theo dõi thông báo hoạt động mấy ngày nay thì chắc đã để ý rằng, Front Street Coffee trên hai cửa hàng Taobao và Tianmao đều đã lên kệ Emerald Estate · Diamond Mountain chế biến ướt. Sau đó có một số bạn rất tò mò: "Đều là Diamond Mountain, vậy loại chế biến ướt này và loại chế biến khô đã lên kệ trước đó có gì khác nhau? Rồi
Đọc tiếp →
Khi cần một ly cà phê đen thanh mát vào buổi sáng, cửa hàng rang xay trực tuyến sẽ tiện lợi hơn. Trang sản phẩm thường hiển thị ngày rang, phương pháp chế biến, mô tả hương vị và các quy cách tùy chọn, phù hợp để bắt đầu thử uống từ gói nhỏ. Khi lựa chọn có thể chú ý đến các từ như hương hoa, cam quýt, quả mọng, rồi kết hợp với thời gian pha chế mỗi ngày của bản thân, chọn loại có thể nhanh chóng thiết lập phong
Đọc tiếp →
Mặc dù có rất nhiều cách pha chế cà phê, nhưng hiện tại, tất cả cà phê có thể được chia một cách khái quát thành hai loại: một loại là cà phê espresso với nhiều cách chơi đa dạng, một loại là để thể hiện
Đọc tiếp →
Ethiopia được mọi người công nhận là quê hương của cà phê, có lịch sử trồng cà phê lâu đời, còn là quốc gia sản xuất cà phê lớn nhất châu Phi, cà phê nơi đây được nhiều người yêu cà phê yêu thích nhờ hương vị trái cây phong phú và hương hoa. Tại Front Street Coffee có nhiều loại hạt cà phê đến từ Ethiopia, trong số đó nổi tiếng nhất phải kể đến hạt cà phê Hoa Khôi, hiện đã là Hoa Khôi 8.0, nghĩa là đây đã là năm thứ tám của Hoa Khôi. Vậy rốt cuộc vì sao loại hạt cà phê này lại nổi tiếng đến vậy? Loại hạt cà phê này thành danh vào năm 2017, khi đó Ethiopia đang tổ chức cuộc thi do Hiệp hội Cà phê Đặc sản châu Phi (AFC
Đọc tiếp →
Ethiopia được công nhận là quê hương của cà phê, và cà phê cũng đã trở thành nguồn thu ngoại tệ chính của quốc gia này. Ở Ethiopia có hơn 4 triệu nông dân sản xuất cà phê, với hình thức canh tác chính là cà phê rừng và cà phê sân vườn (cà phê vườn), chỉ khoảng 10% là các trang trại cà phê. Nhắc đến các trang trại cà phê ở Ethiopia, nổi tiếng nhất là trang trại Gesha Village Coffee Estate nằm ở khu vực Bench Maji, phía tây. Khác với phần lớn các nông trại ở Ethiopia, trang trại này không phải là một nông trại nhỏ, mà là một trang trại có diện tích 500 ha lớn
Đọc tiếp →
Nhiều người vẫn còn giữ ấn tượng về americano là đắng và nhạt nhẽo, thực ra một ly americano ngon hay không, bảy phần nhờ hạt cà phê, ba phần nhờ cách pha. Amercano về bản chất là dịch cà phê đã pha loãng, hạt cà phê có hương gì thì trong ly sẽ thể hiện hương đó, muốn americano uống ra hương hoa quả, chọn đúng nguồn gốc xuất xứ của hạt cà phê quan trọng hơn bất cứ điều gì
Đọc tiếp →
Một tách cà phê từ hạt đến khi vào miệng còn phải trải qua công đoạn xay và chiết xuất. Với những loại hạt cà phê phù hợp để làm cold brew, hãy nghĩ rõ bạn muốn hương vị gì xuất hiện trong tách trước, sẽ trực tiếp hơn là bắt đầu chọn từ tên trên bao bì. Trước tiên xác nhận dụng cụ thường dùng và khẩu vị yêu thích, rồi mới so sánh các loại hạt cụ thể, thao tác thực tế sẽ có hướng rõ ràng hơn. Đối với phù hợp làm cold
Đọc tiếp →
Khi chọn hạt cà phê pour-over, dãy mô tả hương vị trên bao bì thường khiến người ta hoa mắt: hương hoa, quả mọng, caramel, cảm giác trà ô long…… những từ này không phải là chiêu trò tiếp thị, mà là hướng hương vị mà thợ rang thực sự nếm được khi cupping. Muốn chọn được hạt cà phê đặc sắc, việc đầu tiên cần làm chính là coi những nhãn này như hạt cà phê
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
